طريقة عمل الكبسة بالدجاج
الكبسة بالفراخ الكَبْسَة هي وجبة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تقدم في دول الخليج العربي
المكونات:
-فرخة صغيرة مقطعه ٨قطع
-١بصله كبيره مفرومه
-ثوم مفروم
-طماطم مفرومه
-جزر صغير مبشور
-فلفل الوان(اصفر-احمر)
-صلصة طماطم
-مرقه دجاج
-ماء مغلي
-أرز بسمتي -البهارات(ملح-فلفل-كمون-كاري-جنزبيل-كركم-حبهان مطحون-جوزة الطيب)
-(أعواد قرفة-حبهان-قرنفل-ورق لاورا”ورق غار” -ليمون اسود-زعفران)
________
الطريقة:
١-نضع قطعه من السمن والزيت ونضع عليهم البصل المفروم
٢-نترك البصل حتي يحمر لونه ثم نضع عليه الثوم المفروم
٣-نضع فلفل اسود حب-الليمون الاسود-القرفه -الحبهان علي الصل ويقلب
٤-نضع قطع الفراخ ونتركها تأخذ لون ذهبي
٥-نبدأ بوضع التوابل(ملح-فلفل-كمون-جنزبيل-كاري-حبهان مطحون-كركم-جوزه الطيب وورق الاورا)
٦-نضع عليهم الطماطم المفرومه والجزر وصلصة الطماطم ويقلب
٧-نضع الماء المغلي ونغطي الحله ونتركه ٣٠دقيقه لكي تنضج الفراخ
٨-بعد ٣٠ دقيقه نضع الأرز البسمتي علي الفراخ ونضع قليل من الماء المغلي ونتركه علي نار ضعيفه لكي يطهر الأرز . وبالهناء والشفاء
@once_upon_a_platee_
التعليقات متوقفه