طريقة عمل الحمام المحشي – وصفات مطبخ

الطريقة

ارز بالخلطه
بصل مكعبات حوالي اتنين كبار
كبد وقوانص الحمام تقطع صغير
اتنين كوب ارز مغسول
نتبل البصل بالملح والفلفل ويتشوح في معلقة كبيره سمن بلدي ثم نضيف القوانص وتشوح حوالي خمس دقائق ثم نضيف الكبده وقرن فلفل حامي سليم وقليل من الماء المغلي ولما يتشرب اضيف اتنين ونص كوب ماء مغلي ومعلقة ملح ومعلقة صغيره فلفل اسود واضيف الارز.

وقبل ما يستوي هتاخدي نصه عشان الحشو وتسيبي الباقي يتسوى كويس.

الحشو
كل واحده بتتحشى كويس جدا من البطن والرقبه وتغلق القدم حتى يتم الانتهاء من الكميه.

التسويه
تغلي ماء به بصلة كبيرة
طماطميه
نص فلفلة خضراء
حبهان وورق لورا
بشر جوزة الطيب
فص توم بقشره مغسول
ملح وفلفل
وانزل الحمام واسيبه يستوي كويس جدا.

التحمير
ينزل في زيت متوسط حار جدا مع معلقة سمنه بلدي
يتحمر من جميع الجوانب
ويخرج على مناديل ويوضع على وجهه ملح وفلفل اسود
ويقدم مع ارز بالخلطه
وبالهنا والشفا
Rehab bakery