طريقة عمل الحمام المحشي – وصفات مطبخ

247

الطريقة

ارز بالخلطه
بصل مكعبات حوالي اتنين كبار
كبد وقوانص الحمام تقطع صغير
اتنين كوب ارز مغسول
نتبل البصل بالملح والفلفل ويتشوح في معلقة كبيره سمن بلدي ثم نضيف القوانص وتشوح حوالي خمس دقائق ثم نضيف الكبده وقرن فلفل حامي سليم وقليل من الماء المغلي ولما يتشرب اضيف اتنين ونص كوب ماء مغلي ومعلقة ملح ومعلقة صغيره فلفل اسود واضيف الارز.

وقبل ما يستوي هتاخدي نصه عشان الحشو وتسيبي الباقي يتسوى كويس.

الحشو
كل واحده بتتحشى كويس جدا من البطن والرقبه وتغلق القدم حتى يتم الانتهاء من الكميه.

التسويه
تغلي ماء به بصلة كبيرة
طماطميه
نص فلفلة خضراء
حبهان وورق لورا
بشر جوزة الطيب
فص توم بقشره مغسول
ملح وفلفل
وانزل الحمام واسيبه يستوي كويس جدا.

التحمير
ينزل في زيت متوسط حار جدا مع معلقة سمنه بلدي
يتحمر من جميع الجوانب
ويخرج على مناديل ويوضع على وجهه ملح وفلفل اسود
ويقدم مع ارز بالخلطه
وبالهنا والشفا
Rehab bakery

 

التعليقات متوقفه